fra sundhedsekspert Anette Harbech Olesens nyhedsbrev, maj 2010.
Mange er i tvivl om nødvendigheden af at tage en daglig vitaminpille. Vi hører meget forskelligt, og senest har der i Jyllands Posten været en række artikler, der anførte at det kunne være farligt at spise vitaminer og mineraler. Det er derfor svært at være forbruger og vide hvad der er fup og hvad der er fakta i alt dette.
Først og fremmest, så er der ingen pille der kan erstatte en sund, økologisk og næringsrig kost. Når det så er sagt, så er det et uomtvisteligt faktum, at vore afgrøder indeholder færre næringsstoffer end for bare 60 år siden. Det skyldes bl.a. den intensive dyrkning af jorden, og i dag dyrkes der sågar afgrøder helt uden anvendelse af jord. Det får selvfølgelig betydning for næringsindholdet. Selv med 100% økologiske afgrøder kan du ikke få tilført tilstrækkeligt, selvom de har et højere indhold af vitaminer og mineraler end konventionelle afgrøder. Derfor kan de fleste med fordel supplere maden med et vitamin /mineral tilskud af høj kvalitet.
Hvad vil det så sige og hvad kan vi som forbrugere gøre for at sikre os høj kvalitet, når vi køber dem?
Det faktum, at formen af vitaminerne og mineralerne har betydning for optageligheden har slet ikke været berørt i den verserende debat.
At det er nødvendigt at medtage, for overhovedet at kunne diskutere emnet, er indlysende. For om kroppens celler kan genkende og optage de mikronæringsstoffer der bliver tilført eller om den skal bruge ressourcer på at udskille dem igen, fordi den ikke kan genkende og anvende dem, det er dog ganske afgørende.