Sikr dig et stabilt blodsukker allerede fra morgenstunden – spis en skål havregryn! Studies viser, at havregryn kan være med til at forebygge diabetes og hjælpe med at kontrollere blodsukkeret hos dem, der allerede har det.
En undersøgelse viste at mennesker med diabetes og ustabilt blodsukker blot efter at have fået havregryn til morgenmad i 2 dage, havde et fald i deres blodsukker på 40 point. Det er temmelig meget. De var i stand til at reducere deres insulindosis. (Dette skal man naturligvis ikke gøre uden at have talt med sin læge først!). Det er heller ikke hensigten at du spise havre til morgenmad, frokost og aften. – Men som en del af sin morgenmad virker det som en mægtig god idé.
Årsagen til at havregryn er så godt for blodsukkeet skyldes det høje indhold af beta-glucan – en form for fiber, der skaber en tyk gel, og derved sinker optagelsen af de hurtige kulhydrater, så blodsukkeret bliver lavere og mere stabil. Og det virker på det molekylære plan for at vende insulinresistens, når cellerne ignorerer insulin signal til at absorbere blodsukker (årsagen til prediabetes og type 2 diabetes).
Kilde: Real Age, Tip of the week – 29, 2010